Close
EXCELENȚĂ
Un amestec încântător de arome și culori în care preparatele fine se împletesc perfect cu ingrediente dăruite de pădure, pentru o experiență Fine Dining aparte în inima munților, acompaniată de incredibila priveliște a Platoului Bucegi.
TRADIȚIE
Și, pentru că suntem în inima munților, nu puteam lăsa deoparte tradițiile culinare românești. Pentru un gust autentic și un sentiment de „acasă”, alegeți unul din variatele preparate ale meniului tradițional.
Beuschete Toscana 20 lei
roșii, ulei de măsline, busuioc, oregano, mozzarella, parmezan, usturoi | 200g
Platou Brânzeturi 58 lei
feta, bocconcini, cheddar, cașcaval, gorgonzola, cașcaval afumat, nucă, măr, caise, smochine, confiate | 400g
Cremă de Cartofi cu Bacon 24 lei
300/70g
Cremă de legume 18 lei
400g
Rosa 32 lei
piept de pui, ardei gras, castravete, grapefruit, roșii cherry, mix de salată | 400g
Kayus 38 lei
mușchi de vită, castravete, ardei gras, morcov, roșii cherry, capere, parmezan, ghimbir, mix de salată, dressing | 400g
Breeze 36 lei
creveți, mix de salată, roșii cherry, ardei gras, usturoi, vin | 400g
Nordic 34 lei
somon fumé, ceapă roșie, cipollo, capere, roșii cherry, ardei gras, porumb, mix de salată, dressing | 400g
Caesar 32 lei
piept de pui, salată, anșoa, dressing, parmezan, crutoane | 400g
Tagliatelle cu Somon Fumé 38 lei
somon, tagliatelle, roșii cherry, pomodori, busuioc, oregano, smântână, vin alb, parmezan | 350g
Tagliatelle Nero di Sepia 42 lei
tagliatelle nero, creveți, usturoi, vin, oregano, capere, busuioc, roșii cherry, parmezan | 350g
Tortelini Prosciutto cu Trufe 46 lei
tortelini, prosciutto, pomodori, trufe, parmezan, busuioc | 350g
Tortelini Cinque Fromaggi 38 lei
tortelini, gorgonzola, mozzarella, brie, cascaval, smântână, busuioc, parmezan | 350g
Spaghete Carbonara 32 lei
spaghete, kaiser, ou, parmezan, smântână, busuioc, oregano | 350g
Spaghete Arrabiata 28 lei
spaghete, pomodori, usturoi, oregano, busuioc, ardei gras, peperoncino, parmezan | 350g
Evantai de Pui 38 lei
*servit pe pat de legume
piept de pui, kaiser, cașcaval, cheddar, ardei gras, ciuperci, dovlecei, vinete, sos de soia, roșii cherry | 200/150g
Rulou de Pui cu Brânzeturi in Crustă de Prosciutto 42 lei
*servit cu piure, broccoli și cheddar
piept de pui, telemea, cașcaval, prosciutto, roșii cherry, piure, broccoli, cheddar | 200/50g
Burger de Pui 36 lei
*servit cu cartofi pai
piept de pui, cheddar, prosciutto, roșie, ceapă, castravete in oțet, chiflă, ketchup, maioneză | 200/100g
Pui cu Broccoli și Piure cu Trufe 44 lei
piept de pui, broccoli, cașcaval, piure, sos gorgonzola, trufe | 200/150g
Curcan Oriental 46 lei
*servit cu piure de broccoli
piept de curcan, ananas, portocale, ardei gras, vin alb, capere, miere | 200/100/150g
Curcan Saint Tropez 48 lei
*servit cu smochine
piept de curcan, ierburi de provence, smochine, vin, roșii cherry, sparanghel | 200/100/100g
Rață cu Mere Caramelizate 56 lei
*servit cu piure de trufe
piept de rață, cașcaval, cheddar, măr, piure cu trufe, roșii cherry | 200/150g
Rață de Provence 52 lei
*servit cu mix de ciuperci
piept de rață, ierburi de provence, pară williams, muștar dijon, smântână, mix ciuperci, vin | 200/150g
Dorada Lemon Butter 46 lei
*servit pe pat de legume la abur
dorada file, cartofi, ardei gras, roșii seci, măsline, capere, sos de lămâie, ierburi de provence | 200/200g/50g
Somon Imperial 44 lei
somon, mix de ciuperci, nucșoară, vin, sparanghel, fulgi de migdale | 200/150g
Păstrăv Migdalat 42 lei
*servit cu orez sălbatic
file de pastav in crustă din fulgi de migdale, roșii cherry, capere, usturoi, ardei iute | 200/100g/150g
Porcul Pădurarului 38 lei
file de porc, cheddar, smântână, piper, mix de ciuperci | 200/100g
Cotlet de Provence 42 lei
*servit cu cartofi aromați
cotlet de porc aromat cu Ierburi de provence, smântână, cașcaval, muștar dijon, cartofi aromați, pătrunjel, usturoi, parmezan | 200/150g
Mușchiuleț BBQ 46 lei
*servit cu mix de piureuri
mușchiuleț de porc, ardei kapia, usturoi, vin roșu, sos barbeque, kaiser | 200/50g/150g
Mușchi Balsamico 72 lei
*servit cu piure cu broccoli și sos cheddar
mușchi de vită, balsamic, sos de soia, unt, roșii cherry, piure, broccoli, sos cheddar | 200/150g
Mușchi Arabica 84 lei
*servit in sos de cafea cu alune și smochine
mușchi de vită, cafea, alune, smochine, unt, coniac | 200/50g
Mușchi cu Ceapă Caramelizată 78 lei
*servit cu piure de trufe
mușchi de vită, ceapă roșie, miere, stafide, piure de trufe | 200/150g
T-Bone Mozaic 138 lei
*servit cu mix de piureuri
t-bone de vită, ierburi de provence, piper mozaic, unt, lămâie, piureuri de legume | 500/150g
Mușchi Grill 58 lei
mușchi de vită argentinian | 200g
Burger de Vită 46 lei
*servit cu cartofi pai
mușchi de vită Black Angus, cheddar, prosciutto, roșie, ceapă, castravete in oțet, chiflă, ketchup, maioneză | 200/150g
Tomahawk 238 lei
antricot de vită argentinian | 800g
Piure cu Trufe 14 lei
200g
Piure cu Broccoli și Cheddar 10 lei
200g
Cartofi Aromați 9 lei
200g
Cartofi Pai 8 lei
200g
Orez cu Legume 10 lei
200g
Mix de Ciuperci Sote 12 lei
200g
Sote de Legume 10 lei
200g
Salată Verde 10 lei
200g
Varză Albă 8 lei
200g
Mix de Murături 8 lei
200g
Lava Cake 24 lei
150g
Orange Chocolate Delight 22 lei
150g
Blueberry Chocolate Mono 22 lei
150g
Krantz Chocolate Mousse 22 lei
150g
Berries Mousse 22 lei
150g
Cheesecake Fresh 24 lei
150g
Macarons 28 lei
150g
Papanași 20 lei
250g
Clătite Siciliene 20 lei
250g
Ciorbă de Fasole cu Afumatură 14 lei
300/70g
Ciorbă de Burtă 16 lei
300/100g
Ciorbă de Văcuță 14 lei
300/100g
Ciorbă de Pui 14 lei
*preparată à la grec
300/70g
Platou Rece 74 lei
*2 persoane
slănină, salam uscat, șuncă, babic, kaiser, telemea, brânză de burduf, roșii, castravete, ardei gras, ceapă roșie, măsline | 800g
Platou Grill 168 lei
*4 persoane
pastramă de oaie, ceafă de porc, pulpe de pui dezosate, cârnați de porc, mici, cartofi in coajă, muștar, mujdei, mămăligă, murături | 2,4kg
Platou Ciobănesc 98 lei
*2 persoane
pastramă, mici, cârnați de oaie, bulz, mămăligă, murături, cartofi aromați | 1,4kg
Platou Coaste 76 lei
*2 persoane
coaste de porc, cartofi, murături, sos barbeque, sos chilli | 1,4kg
Ciolan cu Varză Roșie 48 lei
*servit cu nuci și stafide
ciolan afumat, varză roșie, miere, stafide, miez de nucă | 600/200g
Tochitură Dobrogeană 38 lei
*servită cu mămăligă și ou
ceafa de porc, file de porc, cârnați, ciuperci, usturoi, cimbru, vin, sos tomat | 250/50/200g
Bulz Ciobănesc 28 lei
kaiser, telemea, cârnați de oaie, brânză de burduf, cascaval, ou | 350g
Pastramă la Ceaun 38 lei
*servită cu mujdei și mămăliguță
pastramă de oaie, usturoi, vin, mămăliguță, murături | 200/200g
Păstrăv Țărănesc 38 lei
*servit cu mujdei și mămăliguță
păstrăv, la grătar sau prăjit | 250/150g
Salată de Roșii cu Brânză 12 lei
200/90g
Salată Asortată de Vară 12 lei
200g
Salată de Sfeclă Roșie cu Hrean 12 lei
200g
Salată de Ardei Copți 10 lei
200g
“Credem că niciun preparat nu poate fi mai bun decât ingredientele sale, de aceea alegem cele mai bune ingrediente de la furnizori diferiți în funcție de sezon. Bucătăria rafinată începe cu ingrediente remarcabile”
Strada Clăbucetului nr. 6
105500 Bușteni, România
© KAYUS – Toate Drepturile Rezervate.
